Klopsiki w sosie hawajskim z ananasem

Hawajski sos o orientalnym smaku nadaje klopsikom nowego charakteru - jago słodko- wytrawna nuta znakomicie podkreśla smak mięsa. Pomysł na sos od CookingInStilettos.

500 g mielonego mięsa wieprzowo wołowego

3 namoczone w wodzie kromki chleba - najlepiej ciemnego, lub 1,5 bułki kajzerki

2 małe jajka

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki mielonej kolendry

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku (nie soli czosnkowej)

sól  - do smaku, mięso powinno mieć wyrazisty smak

mąka pszenna do obtoczenia

olej/oliwa do smażenia

sos:

1 słoik dżemu ananasowego (ok. 280g)

3 łyżki sosu Hoisin

3 łyżki jasnego sosu sojowego

1 ząbek czosnku - obrany, przeciśnięty przez praskę

1 kawałek imbiru wielkości wiśni - obrany, drobno posiekany

1/2 łyżeczki sosu chili

1. Przygotowujemy klopsiki: mięso mielone mieszamy z jajkiem, odciśniętych chlebem (bułką) i przyprawami. Doprawiamy do smaku solą - masa powinna być wyrazista. Dokładnie wyrabiamy masę. Odstawiamy masę na 5 minut. Jeśli po tym czasie jest zbyt luźna, możemy dodać 1-2 łyżki bułki tartej. Z masy formujemy klopsiki, które obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju/oliwie z obu stron na złoto. Zdejmujemy z patelni.

2. W rondlu mieszamy składniki sosu. Gotujemy, by dżem się rozpuścił. Doprawiamy sos ew. do smaku solą/pieprzem. Usmażone klopsiki umieszczamy w sosie, podgrzewamy razem kilka chwil.

Podajemy z ryżem lub pieczywem.