Passionfruit

Texas Toast to jeden z tych prostych, a genialnych pomysłów, które powstały przypadkiem. W latach 40. w pewnej teksańskiej restauracji zbyt grubo pokrojono chleb – kromki nie mieściły się w tosterze, więc kucharz wrzucił je na patelnię z masłem i czosnkiem. Efekt zachwycił wszystkich: chrupiące z zewnątrz, miękkie i puszyste w środku, pachnące masłem i czosnkiem. Tak narodził się klasyk, który do dziś podaje się w całych Stanach – najczęściej do barbecue, steków i jajek. W Polsce trudno o ten sam rodzaj puszystego białego chleba, więc świetnie sprawdza się bułka wrocławska – ma delikatny miąższ, lekko chrupiącą skórkę i można ją pokroić na idealną grubość. Na patelni zamienia się w złocisty tost, który pasuje i do śniadania z jajkami, i do obiadowych mięs z sosem.

Quesadilla to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni meksykańskiej. Jej nazwa pochodzi od słowa   queso , czyli ser, który od wieków jest podstawowym składnikiem tego dania. Tradycyjnie quesadille przygotowywano z kukurydzianych tortilli, a ich historia sięga czasów Azteków, którzy nadziewali placki różnymi składnikami i piekli je na rozgrzanych kamieniach. Współcześnie, szczególnie w wersji północnomeksykańskiej i amerykańskiej (Tex-Mex), quesadille często robi się z tortilli pszennej i wzbogaca o różne dodatki, jak kurczak, warzywa czy sosy. W tej wersji soczyste kawałki kurczaka łączą się z kolorowymi warzywami i aromatycznymi przyprawami, a wszystko to spaja ciągnący się ser. Dodatek serka kremowego sprawia, że nadzienie jest wyjątkowo aksamitne, a wędzona papryka nadaje mu lekko dymny charakter. To idealna przekąska na lunch, kolację czy spotkanie ze znajomymi – bo kto nie kocha chrupiących tortilli z dużą ilością sera? Spróbuj i poczuj smak Meksyku w swojej kuchni...

Tortille ze szpinakiem i serem to szybka, lekka i niezwykle uniwersalna potrawa, która sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i pełnowartościowy obiad. Połączenie delikatnego smaku szpinaku z kremowością roztopionego sera zamknięte w chrupiącej tortilli to prawdziwa uczta dla podniebienia. Co więcej, przygotowanie ich zajmuje zaledwie kilka chwil, a po przygotowaniu mogą być odgrzane np.w kuchence mikrofalowej, co czyni z nich dealne danie na każdą okazję, także do zabrania do pracy.

Kiedy macie ochotę na pożywną kanapkę, najlepiej na ciepło, sięgnijcie po kurczaka z ziołach włoskich z cebulą. Do jego przygotowania najwygodniej użyć kurczaka upieczonego, lub tego, który pozostał z rosołu. Jeśli zaś nie macie ani jednego, ani drugiego, pokrójcie bardzo drobno surowy filet z piersi kurczaka, oprószcie sola i pieprzem, i usmażcie. Następnie postępujcie dalej, jak w przepisie. Smacznego!

  Smaczna, pożywna sałatka w wiosennie zielonym kolorze. 1 filet z piersi kurczaka 1 avocado sok z 1/2 cytryny 2 łyżki siekanego szczypiorku 2 łyżki majonezu 1/2 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki chili w płatkach sól i czarny świeżo zmielony pierz - do smaku 1 łyżka oleju Filet z kurczaka kroimy w drobna kostkę. Mieszamy z przyprawami wymieszanymi z olejem. Smażymy na patelni ze wszystkich storn, na złoto. Odstawiamy do wystudzenia. Avocado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i skórkę. Miąższ kroimy w kostkę.  W salaterce mieszamy kurczaka, avocado i szczypiorek. Dodajemy majonez i sok z cytryny - sałatka powinna być intensywnie cytrynowa i orzeźwiająca w smaku. Doprawiamy w razie potrzeby solą lub pieprzem. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Kalua *  to tradycyjna metoda przygotowywania mięsa na Hawajach, polegająca na pieczeniu w specjalnych podziemnych piecach zwanych imu. Przygotowane ta metodą kawałki wieprzowiny lub indyka zyskują charakterystyczną wędzoną nutę dzięki użyciu drewna sandałowego.  Nic dziwnego, że Kalua jest jedna z głównych kulinarnych atrakcji turystycznych! Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zabronił nawet niegdyś sprzedaży w ten tradycyjny sposób przygotowanego mięsa poza Hawajami! Obecnie jednak co raz częściej używa się pieców elektrycznych lub gazowych oraz płynnego dymu, także i na Hawajach. Ponieważ ani ja, ani zapewne żadne z  europejskich gospodarstw domowych nie dysponuje hawajskim podziemnym piecem imu, przeniesiemy się w tropiki jedynie duchem, i przygotujemy naszą wieprzowinę po prostu w piekarniku. To danie z gatunku tych, które robią się całkowicie same, starczają na długo i świetnie znoszą odgrzewanie. Poniżej przedstawię Wam kilka pomysłów z wykorzystaniem wieprz...

Jeśli lubicie tuńczyka, skuście się na przygotowanie z niego burgerów. Robi się je szybko, a smakują świetnie. Do ryby dodajemy aromatyczną siekaną kolendrę, a do burgera mnóstwo świeżych warzyw. tuńczykowe burgery możemy zjeść nie tylko w bułce, lecz z ulubionymi dodatkami podać je na obiad. Jest pysznie. :)

Burgery po turecku zaskoczyły mnie metodą wykonania – kotlet bowiem nie jest tutaj smażony oddzielnie, lecz grillowany razem z bułką. Efekt jest przepyszny, bowiem dzięki temu uzyskujemy naprawdę soczyste mięso. Do tego nadający całości wyjątkowego charakteru ajvar oraz ser. Naprawdę pysznie. Przepis na podstawie Bir Yemek İste Suat Durmuş .

Pasta z avocado oraz fety to pyszna propozycja na szybkie i zdrowe śniadanie. Delikatne avocado podkręcamy świeżością soku z limonki, a równowagi smakowej dodaje całości lekko słony ser typu feta. Pastę w zależności od upodobań możemy podać na grzankach lub na świeżym pieczywie. Do tego jajko sadzone - i jest idealnie.

Wędzony kurczak nie zawsze musi być jedzony w swej podstawowej postaci. Można z jego dodatkiem przygotowywać przeróżne sałatki bądź dodatki do pieczywa. Dziś proponuję wymieszanie go z wyrazistym sosem czosnkowym z koperkiem. Podajmy go na świeżym pieczywie, na grzankach lub wraz z mieszanką ulubionych sałat zawińmy w tortillę – będzie pysznie.

Połączenie smaku słodkiego z wytrawnym to kompozycja, której trudno się oprzeć, wszystko bowiem się w niej znakomicie uzupełnia. Tak też jest w tym przypadku, gdzie zestawiamy tosty francuskie z chałki z takimi dodatkami, jak świeże zioła, jajko, bekon czy ser. Naturalnie, w wersji bezmięsnej można zrezygnować z bekonu. Idealna propozycja na weekendowe leniwe śniadanie. Przepis bazowany na JoyTheBaker .

Panierowana mortadela, o której pisałamWam ostatnio , nie musi być jedynie daniem obiadowym. Można z nią zrobić o wiele bardziej niecodzienne, pyszne burgery.

Piadina to danie wywodzące się z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech - zostało wpisane na listę dań tradycyjnych. Jest to cienki, pszenny placek, podobny do tortilli, z nadzieniem. Mamy tu szerokie pole dla fantazji i eksperymentów, ponieważ nadziewać piadinę możemy przeróżnymi składnikami: używa się miękkich serów (mozzarella, scamorza, provolone), wędlin (szynka, salami), grzybów, pomidorów, świeżego szpinaku lub rukoli. Można również posmarować ją cienko sosem pomidorowym. Spotyka się również piadiny na słodko, posmarowane ukochaną przez Włochów nutellą (czy wiecie, że nutella została wymyślona we Włoszech?), czekoladą lub konfiturą. Dodatkiem do słodkich wersji mogą być np. banany. Ze względu na łatwość i szybkość przygotowania, piadina jest świetnym daniem na śniadanie, kolację czy szybki lunch. Poniżej możecie zobaczyć wersję z wędzoną szynką i serem scamorza. Generalnie dąży się do tego, by nie przeładowywać piadiny nadmiarem dodatków, by była cienka i pozwalała trzy...

Dzisiejszy przepis jest tak prosty, że można go wykonać z (prawie) zamkniętymi oczami. Pyszne, pożywne roladki sprawdzą się nie tylko na wszelkiego rodzaju przyjęciach, lecz także jako śniadania, lunch czy kolacja.

Tosty francuskie to idealny pomysł na śniadanie. Można je przygotować nie tylko szybko, ale także na dziesiątki sposobów. Dziś zapraszam Was na piernikowe tosty na słodko, które świetnie smakują np. z twarożkiem i miodem lub syropem.

Dzisiejszy przepis  jest sposobem na to, jak  wykorzystać mięso z wcześniej upieczonego kurczaka. Naturalnie, jeśli takiego nie macie, można po prostu usmażyć na złoto oprószone solą i pieprzem filety z piersi kurczaka i pokroić je w kostkę. Sałatka świetnie smakuje w kanapkach zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można dodać do niej także ugotowany makaron (np. rurki) oraz warzywa (pomidory, ogórki, rucola, pieczarki itp.) i trochę więcej sosu, przekształcając tym samym w sałatkę makaronową. Przepis na podstawie ThisSillygirlsLife .