Klopsiki drobiowe w orientalnym sosie pomidorowym
Sefardyjska kuchnia to połączenie smaków Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i basenu Morza Śródziemnego – pełna przypraw, intensywnych aromatów i prostych, ale wyrazistych dań. Jednym z takich klasycznych przepisów są klopsiki drobiowe duszone w bogatym, pachnącym sosie pomidorowym. Kumin, cynamon i wędzona papryka nadają im głębię, a natka pietruszki lub kolendra świeżości. Delikatne, miękkie klopsiki w gęstym sosie świetnie komponują się z ryżem lub kuskusem, tworząc sycący, rozgrzewający posiłek. Idealne na rodzinny obiad lub kolację inspirowaną smakami Orientu.