Kurczak duszony po toskańsku z oliwkami i suszonymi pomidorami. Pollo alla cacciatora.
Kuchnia południowej Europy ma to do siebie, że nawet najprostsze dania smakują jak wakacje. Dzisiejszy przepis to duszony kurczak w stylu śródziemnomorskim — aromatyczny, pełen ziół, z lekko kwaskowatym sosem z białego wina i pomidorów. Suszone pomidory nadają mu głębi, oliwki — charakteru, a zioła — ten ciepły, rustykalny ton, który sprawia, że nie trzeba nic więcej poza kawałkiem świeżej bagietki do zebrania sosu z talerza. To toskańska odmiana włoskiego „pollo alla cacciatora”, czyli kurczaka po myśliwsku — dania, które w całych Włoszech przygotowuje się na różne sposoby, ale zawsze z winem, pomidorami i aromatycznymi ziołami.