Czulent z wołowiną i fasolą, czyli "gulasz" po żydowsku
Czulent to klasyczne danie kuchni żydowskiej, przygotowywane z myślą o szabacie – dniu odpoczynku, w którym nie wolno gotować ani rozpalać ognia. W odpowiedzi na te zasady powstał sposób: garnek pełen mięsa, fasoli, kaszy i ziemniaków, wstawiany do pieca przed zachodem słońca i zostawiany tam na całą noc. Efekt? Danie konkretne, pożywne, bogate, głębokie w smaku i pełne domowego ciepła. Jednak, by uzyskać to pyszne połączenie smaków, wcale nie trzeba czekać 12 godzin. W dzisiejszej wersji prezentuję Wam przepyszny czulent, który przygotowuje się w garnku, na kuchni, jak każdy inny gulasz. Mamy więc zarówno wygodę przygotowania, jak i ten wspaniały domowy smak mięciutkiego mięsa zanurzonego w aromatycznym sosie.