Passionfruit

To najsmaczniejszy przepis na pankejki z borówkami, jaki do tej pory znalazłam, a próbowałam naprawdę wielu. Jest to przepis z lat pięćdziesiątych - czasami  dawne klasyki są po prostu najlepsze!  1 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka cukru szczypta soli 1 jajko 1 szklanka mleka 1 łyżka oleju 1/2 szklanki borówek amerykańskich lub jagód ew. olej do posmarowania patelni Suche składniki mieszamy. Dodajemy mleko z rozmąconym jajkiem i olejem.  Mieszamy ręcznie, np. drewniana łyżką, trzepaczką, ale nie robotem kuchennym, tylko do połączenia składników. Dodajemy borówki. Smażymy placuszki na rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą, na średnim ogniu, z obu stron na złoto. Podajemy z  syropek klonowym lub miodem.

Dzisiejszy przepis to niesamowicie smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa, a przy tym bardzo szybka. mięso jest delikatne i mięciutkie, a kremowy sos podkreśla wyjątkowy charakter tego dania. Przepis od Kuchniawmoimdomu . 12 polędwiczek z kurczaka mąka + sól + pieprz + papryka słodka ok. 12 cm białej części pora - pokrojonej w cienkie półplastry 1 nieduża marchewka - ograna, starta na tarce (grube oczka) 250 ml bulionu 150 ml śmietanki UHT 12% masło i mąka do zasmażki sól i pierz - do smaku Przygotowujemy mąkę do obtaczania polędwiczek, mieszając ja z sola, pieprzem i papryką (po ok pół łyżeczki każdej z przypraw na 1/2 szklanki maki).  Polędwiczki obtaczamy i podsmażamy z obu stron na złoto na patelni. Zdejmujemy. Na tę sama patelnię dodajemy 1 łyżeczkę masła, por i marchew. chwile smażymy, mieszając. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę mąki, mieszamy, i wlewamy zimną śmietankę oraz bulion. Pozwalamy sosowi się zagotować, doprawiamy do smaku sola i pieprzem. W sosie umieszczamy polędwiczk

Polędwica to wbrew pozorom łatwe do przygotowania mięso: wystarczy uzyć aromatycznych przypraw i nie piec za długo, by się nie przesuszyła. W krótkim czasie mamy dzięki niej pyszny i bardzo elegancki obiad. Przepis wg SaltAndLavender .

Pyszna, aromatyczna kompozycja przypraw do wieprzowiny: schabu, polędwicy czy karkówki. Przepis wg SaltAndLavender .

Sekretem śledzi w śmietanie jest to, że do ich przygotowania nie można użyć samej śmietany. Niezbędny jest dodatek majonezu, bo inaczej śmietana się zwarzy, podejdzie wodą, i potrawa nie będzie estetyczna. Poniżej znajdziecie przepis na przepyszne, delikatne śledzie. Jeśli lubicie, można dodać również drobno pokrojone w kostkę jabłko.

Specjalnością nadbużańskiej kuchni Lubelszczyzny są zarówno różnego rodzaju placuszki, bliny i gryczane hreczniaki, jak i swojskiego wyrobu sery - białe i żółte. Hreczniaki (Hreczki) to kotlety z kaszy gryczanej i białego sera. Choć połączenie może wydawać się niecodzienne, hreczniaki w smaku nie ustępują niczym kotletom mięsnym. Są pyszne, pożywne a przy tym łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ich nazwa wywodzi się od słowa "hreczka", czyli kasza gryczana, gryka. Wspaniale smakują podane tradycyjnie, z sosem koperkowym.

  Hummus to pochodząca z Libanu pasta ciecierzycy, bardzo popularna w kuchni arabskiej oraz żydowskiej. "Hummus" w języku arabskim oznacza ciecierzycę, a nazwa gotowego dania to " ḥ ummu ṣ bi ṭ a ḥ īna", czyli ciecierzyca z tahini. Najstarsze zapiski o tym daniu pochodzą z kairskiej książki kucharskiej z XIII w. Hummus stanowi bogate źródło żelaza i witamin. Może zostać podany jako d odatek do dań kuchni arabskiej, bądź też sam, jako przekąska, z chlebkiem pita. Stanowi wówczas pełno białkowy posiłek wegetariański. 1 puszka ciecierzycy 1-2 łyżki pasty sezamowej tahini 2 łyżki soku z cytryny 1 ząbek czosnku sól do smaku Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Zalewę zachować, będzie jeszcze potrzebna. Ciecierzycę wraz z czosnkiem, tahini i sokiem z cytryny utrzeć (np. blenderem lub w malakserze) na gładką pastę. Dodawać po trochu zalewy, aż hummus osiągnie pożądaną przez nas konsystencję (powinien pozostać jednak dość gęsty). Doprawić do smaku solą. Hummus przekła

Falafel to popularna potrawa wegetariańska z krajów arabskich, przygotowywana z ciecierzycy i/lub bobu. Ja najbardziej lubię wersję z ciecierzycy. 

Dziś mam dla Was pomysł na proste w wykonaniu lecz niezwykle eleganckie danie o odświętnym charakterze. To pieczony kurczak, lecz podany w sposób niecodzienny, z pysznym kremowym sosem rozmarynowo - pomarańczowym. Sos nie jest słodki i wspaniale podkreśla smak pieczonego mięsa drobiowego, dzięki czemu szybki i łatwy w przygotowaniu kurczak zyskuje niecodzienny charakter. Danie jest również bardzo dekoracyjne, dzięki czemu wspaniale sprawdzi się nie tylko podczas rodzinnego obiadu, lecz i jako potrawa na specjalną okazję lub na świąteczny stół. Do jego przygotowania możemy użyć dowolnych części kurczaka: filetów z piersi (jak widzicie na zdjęciu), ćwiartek lub samych pałek. Można wykorzystać również filety z indyka. Stosownie do wybranego mięsa, dostosowujemy czas pieczenia, natomiast filety można też usmażyć na patelni zwykłej lub grillowej. Mięso doprawiamy delikatnie, by przyprawy nie przysłoniły smaku sosu.  

Przepyszna kompozycja przypraw do kurczaka w całości lub w częściach, pieczonego w piekarniku, na rożnie lub na grillu. 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki cukru pudru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki kolendry mielonej 1/4 łyżeczki cynamonu Składniki mieszamy, przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

B łyskawiczna, chrupiąca sałatka, idealna na imprezy, grilla, lub jako dodatek do codziennego obiadu.

Pyszny, słodki, błyskawiczny w wykonaniu sos, który podkreśli smak frytek, kiełbasek, burgerów, nuggetsów, kanapek... i czego tylko chcecie! Wspaniale sprawdza się również jako sos do sałatek - na zdjęciu widzicie go wraz z błyskawiczną sałatką kukurydzianą.

Te trzy sosy świetnie sprawdzą się nie tylko na świątecznym czy imprezowym, lecz także na codziennym stole, stanowiąc dodatek do mięs, drobiu, ryb, frytek, łódeczek ziemniaczanych, nuggetsów czy panierowanych polędwiczek z kurczaka. W każdym przypadku wykonanie jest super proste - wszystkie składniki mieszamy, doprawiając ewentualnie do własnego smaku by były bardziej słodkie lub bardziej słone.

Domowa przyprawa do pieczonych ziemniaków wspaniale podkreśla ich smak. Tak przygotowane ziemniaki są smacznym dodatkiem do mięs pieczonych i smażonych, steków i ryb. Podane z jajkiem sadzonym lub twarożkiem będą zaś pysznym daniem bezmięsnym.

Zapraszam Was do spróbowania pysznej odmiany tradycyjnych klusek leniwych , które przygotujemy tym razem z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Jest to potrawa bardzo prosta i szybka do wykonania, zwłaszcza, jeśli macie pozostałe z wcześniejszego obiadu gotowane ziemniaki.

Dzięki tej kompozycji ziół i przypraw ryba zawsze będzie pysznie smakować. Przyprawa nadaje się do ryb smażonych, pieczonych i z grilla.

Tych kofte nie smaży się na patelni, tylko zapieka w piekarniku. Przy okazji można w tym czasie upiec również podgotowane ziemniaki rozmarynowe , paprykę, marchewkę, czy inne ulubione warzywa. Dzięki dodatkowi wody gazowanej mięso pozostaje soczyste. Przepis wg yemektar1flerim  .

Jeśli lubicie keksy, które nie są suche, zachęcam do spróbowania tego właśnie przepisu. Dzięki dodatkowi jogurtu ciasto jest miękkie i wilgotne. Można użyć jogurtu naturalnego lub o dowolnym smaku, nie przenosi się on zbytnio na ciasto. Truskawkowy jogurt nie da nam bardzo truskawkowego ciasta, brzoskwiniowy brzoskwiniowego, itd. Ważne jedynie, by był to rzadki jogurt, a nie gęsty jogurt typu greckiego. 

Zapiekane pierogi to pyszne, pożywne i bardzo łatwe do przygotowania danie, które pozwoli na podanie pierogów w inny, mniej oczywisty sposób. Przepis ten pomoże również wykorzystać i odgrzać pierogi, wcześniej przygotowane które pozostały z obiadu, gotowane lub smażone. Danie to można przygotować np. z pierogami z mięsem, ruskimi, z kaszą gryczaną, z soczewicą, z twarogiem i szpinakiem, itp.

Szwedzkie ciasto marchewkowe, przełożone delikatnym kremem z serka śmietankowego. Jeśli chcecie posmarować ciasto kremem również z wierzchu by mieć marchewkowy tort, zróbcie podwójną ilość kremu.

Cenię gnocchi za to, że można przygotowywać je na dziesiątki sposobów. Dziś zapraszam na gniocchi w sosie serowym z aromatycznymi pomidorkami cherry i salami. Proste, smaczne i szybkie do przygotowania danie.

Pyszny, soczysty kurczak w pełnym warzyz sosie.

By mięso było po upieczeniu miękkie i soczyste, należy piec je w naczyniu z pokrywą: brytfannie, garnku żeliwnym lub naczyniu żaroodpornym. Można również użyć rękawa do pieczenia. 1,5 kg łopatki lub karkówki 2 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki mielonego kminku 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego 1 łyżeczka soli (do smaku) 2 łyżki oleju 1 marchewka 1 cebula 1/2 szklanki czerwonego wina lub bulionu Do sosu: 1 łyżeczka mąki 3 łyżki śmietanki UHT 12 procent Sól i pieprz-do smaku Mięso nacieramy przyprawami, odstawiamy do marynowania na min.2 godziny (można na całą noc, w lodówce) Mięso po marynowaniu obsmażamy na oleju ze wszystkich stron na patelni, by było przyrumienione - krótko, ale intensywny ogień, wierzch ma się ładnie zrumienić. Mięso układamy w naczyniu z pokrywą lub rękawie. Umieszczamy tam również marchewkę przekrojoną wzdłuż na pół, cebulę bez łupiny przekrojoną na pół i 1/3 szklanki czerwonego wina (lub bulionu) Pieczemy w piekarniku w 170st,  przez 1 godz i 45 mi

Dziś proponuję Wam przepis na klopsy, czy też pulpety, w pysznym, kremowym sosie serowym. Pysznie smakują z makaronem bądź ryżem. Do tego pasuje lekka surówka. 500 g mielonej łopatki wieprzowej 1 cebula – obrana 2 ząbki czosnku – obrane 1 jajko 2-3 kromki chleba bez skórki, namoczonego w wodzie ½ łyżeczki mielonej kolendry ½ łyżeczki sody kuchennej Świeżo zmielony czarny pieprz i sól – do smaku, by masa była wyrazista Mąka ziemniaczana (skrobia) do obtoczenia Olej + masło do smażenia Sos: 1 łyżka masła 3 łyżeczki mąki 1/4 płaskiej łyżeczki kurkumy (dla pięknego żółtego koloru) 1/2 szklanki śmietanki UHT 12% 1 szklanka mleka 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego 100 g serka topionego (odpowiednia ilość trójkątów lub bloczek) 1/3 startego na tarce sera cheddar Sól i świeżo zmielony czarny pieprz-do smaku Ok. 3 łyżek drobno posiekanego szczypiorku 1. Klopsiki Chleb namaczamy w wodzie. Mięso drobno mielemy wraz z cebulą i czosnkiem. Do masy mięsnej dodajemy odciśnięty chleb i pr

Jeśli szukacie odmiany od tradycyjnych żeberek w sosach typu bbq, spróbujcie tych przyprawionych na nutę azjatycką, miękkich i pełnych smaku.

Przepyszne, aromatyczne żeberka w wyrazistym sosie BBQ, tak miękkie, że same odchodzą od kości.

Bulgur jest pysznym i zdrowym dodatkiem do obiadu. Przygotowany z warzywami w przedstawiony dziś sposób jest niezwykle smaczny, pożywny i aromatyczny. Idealnie pasuje do pieczonego kurczaka i innych pieczonych mięs, jak również do wielu dań o nie-tureckim charakterze, jak kotlety schabowe czy mielone. Główną zasadą jest, potrzebujemy 2 razy tyle wody/bulionu, co kaszy.

Pyszne, miękkie, delikatne pulpety w kremowym sosie koperkowym. Idealne z kaszą lub puree ziemniaczanym.

Tak przygotowaną karkówkę można grillować, lecz pyszna będzie także przygotowana w domu, na patelni zwykłej lub grillowej. Na foto podana jest z Ziemniaczaną sałatką z kukurydzą .

Ta lekka, chrupiąca, świeża sałatka świetnie sprawdzi się nie tylko na grillu, lecz także jako dodatek do domowego obiadu. 

Oczywiście, ta sałatka świetnie sprawdzi się nie tylko na grillu, ale i do zwykłego obiadu czy na imprezę, jednak rozpoczęcie kolejnego sezonu grillowo-piknikowego aż się prosi o dodanie czegoś nowego do naszego repertuaru. Przepis od salata.tarifleri  .

Szybkie, pożywne i bardzo proste do przygotowania danie, które świetnie smakuje z makaronem lub z kopytkami. Przepis na podstawie The Cozy Cook .

Pyszne, sycące, łatwe w wykonaniu danie, przywodzące na myśl domowe ciepło. Wiadomo, że nic nie pokona smaku domowych kopytek. Te z przepisu poniżej, szwajcarskie, dzięki dodatkowi sera białego, stanową interesującą krzyżówkę smaku polskich kopytek z pierogami (kluskami) leniwymi.  Przepis z książki Alfreda Haefeli "Die besten Schweizer Rezepte".

Kartacze są jednym z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie podlaskim, popularne są również na Litwie (wówczas pojawiają się jako cepeliny ). Niekiedy są one faszerowane nie tylko mięsem, lecz też kiszoną kapustą lub grzybami. Niektóre gospodynie nadziewają kartacze również makiem lub serem. W 2005 roku ostały wpisane na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Przepis z książki Robert Makłowicza "Smaki łowi Makłowicz przez cztery pory roku". R obiłam z połowy porcji.

"Ruskie" to jedne z najbardziej popularnych i lubianych nadzień do pierogów. Ich nazwa wywodzi się nie od Rosji, lecz od Rusi Czerwonej , krainy historycznej w południowo-wschodniej Polsce i na południowo-zachodniej Ukrainie. Pierogi ruskie z Chrząstawy zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa dolnośląskiego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Tym razem, zamiast pierogów, zrobiłam pyszne naleśniki z ruskim nadzieniem. Bardzo polecam albo w ramach smakowitej odmiany dla fanów nadzienia, bądź dla osób, które nie mają możliwości lub czasu na przygotowanie pierogów. Jeśli ktoś chce użyć tego farszu do pierogów, polecam przepis na ciasto, który   znajduje się tutaj (klik).

Kluski śląskie to sztandarowe danie tej kuchni, uwielbiane także w innych regionach. Idealnie pasują jako dodatek do mięs. Można podawać je także samodzielnie z sosami (np. grzybowym) i surówką. Przepis z książki "Śląska kucharka doskonała" Elżbiety Łabońskiej, wyd. Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego, 1989. Kluski śląskie wpisane są na listę produktów tradycyjnych województwa opolskiego oraz osobno śląskiego .

Klasyczna, ponieważ taką robiła moja Mama, odkąd pamiętam. Jest to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Kiedyś, kiedy w polskich sklepach nie były dostępne egzotyczne przyprawy ani wymyślne dodatki, potrafiono robić przepyszne potrawy, ponieważ siła smaku tkwi najczęściej w prostocie.

Jeśli jeszcze nie mówiłam, że lubię pasty kanapkowe, to mówię to teraz :). Otóż - lubię. Dzięki nim zarówno domowe śniadania jak i kolacje mogą być urozmaicone. Bardzo polecam tę pyszną pastę.

Cały czas staram się, aby codzienne śniadanie nie było nudne ani monotonne. Idealnym urozmaiceniem są pasty kanapkowe, które można szybko przygotować z najróżniejszych składników. Nudne śniadanie? Nie ma mowy! :)

Dzisiaj prezentuję bardzo smaczną sałatkę, na którą przepis dostałam od mojej koleżanki Asi. Podwójna nazwa wynika stąd, że można  ją podać jako typową sałatkę, bądź w postaci pasty śniadaniowej do pieczywa. Ja lubię obie wersje. Bardzo polecam: tuńczyk i ananas to doskonała kompozycja.

Kolejna szybka i smaczna pasta śniadaniowa. Idealna, kiedy szukany czegoś, co urozmaici poranny posiłek :)

W zależności od nastroju, możemy użyć świeżego lub tostowego pieczywa, przygotowując z niego grzanki. W obu wersjach ta pasta - sałatka z tuńczyka smakuje świetnie.

Oczywiście, wcale tego typu przekąsce nie musi towarzyszyć piwo ani żaden inny alkohol, jednak faktem jest, że znakomicie pasuje ona do zimnego piwa. Świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju imprezach, kiedy chcemy przygotować coś smacznego, nie spędzając jednocześnie całych godzin w kuchni. Dobrze pasuje także do śniadaniowej herbaty. Jest smaczna zarówno na zimno, jak i na ciepło. Poziom ostrości można łatwo dostosować do swojego gustu. Inspiracja: jedna z winiarni na Grinzingu (Austria).

Chciałam początkowo napisać, że ten paprykarz jest dużo lepszy od kupnego... ale przecież Wy to wiecie. To oczywiste, że domowy wyrób zawsze będzie smaczniejszy i zdrowszy od produktu z fabryki. Powiem jedynie, ze receptura paprykarza szczecińskiego sięga połowy lat. 60. W 2010 roku paprykarz szczeciński został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych  województwa zachodniopomorskiego- zatem paprykarz, dołączając do oscypka i pańskiej skórki , ma szansę stać się produktem całkiem "trendy", a z pewnością, powinien, ze względu na fantastyczny smak.

Jedną z najlepszych rzeczy na szarą, burą, chłodną pogodę jest gorąca herbata. Znakomitym dodatkiem do niej będą cytryny w miodzie, przepyszne i bardzo łatwe do przygotowania. Pamiętajmy - by miód nie stracił swoich cennych prozdrowotnych właściwości, nie dodajemy go do wrzątku. Pozwólmy, by herbata kilka minut przestygła, i by proces parzenia został zakończony. Przepis od w_moim_malutkim_domu. 2-3 cytryny Ok. 100 gr miodu Cytryny dokładnie myjemy. Sparzamy krótko wrzątkiem na sicie. Następnie kroimy w plasterki lub pół plasterki. Usuwamy pestki, i te końcówki (czubki) owocu, gdzie nie ma już miąższu, tylko jest już sama skórka. Plasterki układamy warstwami ściśle w wyparzonym słoiku, każdą warstwę polewamy łyżką miodu.  Zakręcamy słoik, odstawiamy na co najmniej 4 godziny. Po tym czasie cytryny są już gotowe do użycia - owoce puszczą sok, i będą zanurzone w pysznym miodowo-cytrynowym syropie. Jeśli uznamy, że miodu jest za mało, można uzupełnić jego poziom i wstrząsnąć słoikiem. Do he