Passionfruit

Czasem najciekawsze kulinarne połączenia powstają z kilku prostych składników – wystarczy dobry pomysł i odrobina odwagi. Ta sałatka to świeżość i kontrast zamknięte w czystej formie: coś miękkiego i chrupkiego, coś słodkiego i słonego, coś łagodnego z nutą charakteru. Lekka, a przy tym zapadająca w pamięć, sprawdzi się zarówno na letnim stole, jak i w roli nietuzinkowej przystawki, czy lekkiego, zaskakującego dodatku na grilla. Działa wręcz uzależniająco – po jednym spróbowaniu trudno przestać o niej myśleć. Przepis na podstawie yamillglez na Instagram.  

Ta sałatka z powodzeniem łączy cechy klasycznego dania obiadowego i lekkiej, świeżej przekąski. Zestawienie makaronu, chrupiącego boczku i łagodnego sera z zielenią szpinaku i kremowym dressingiem sprawia, że całość jest jednocześnie sycąca i pełna kontrastów. Słonecznikowe ziarna dodają przyjemnej struktury, a wyrazisty sos – charakteru. To propozycja, która odnajdzie się zarówno na stole podczas spotkania z przyjaciółmi, jak i jako pomysł na szybki, ale niebanalny posiłek w ciągu dnia. Całość ma coś z ducha amerykańskich potlucków, dlatego tez świetnie sprawdzi się jako sałatka na grilla.  

Ranch dressing ma swoje korzenie w Stanach Zjednoczonych, gdzie po raz pierwszy pojawił się w latach 50. XX wieku. Jego twórcą był Steve Henson, który początkowo przygotował go na ranczu w Kalifornii, gdzie pracował jako kucharz. Pierwotnie sos był prostym, kremowym dressingiem używanym do sałatek, ale z czasem zyskał ogromną popularność, szczególnie po tym, jak Henson zaczął sprzedawać go pod marką "Hidden Valley" w 1954 roku. Dzięki swojemu unikalnemu, ziołowemu smakowi, sos zyskał status kultowego dodatku do niemal każdej potrawy – od sałatek po mięsa. Dziś Ranch dressing to jeden z najczęściej używanych sosów w kuchni amerykańskiej, a jego różne wersje i modyfikacje są obecne w wielu krajach na całym świecie. Jednak w wersji domowej zyskuje jeszcze więcej – naturalne składniki bez konserwantów i możliwość dostosowania do własnych preferencji. Ten przepis to nie tylko sposób na przygotowanie sosu, ale także baza do wielu pysznych kombinacji. Jako dodatek do sałatek, dip do...