Passionfruit

Curry z białej fasoli to szybkie, aromatyczne danie, które w kilka chwil przenosi nas w klimat kuchni indyjskiej. Neutralna fasola świetnie chłonie przyprawy i mleczko kokosowe, tworząc kremowy, pełen smaku sos. To propozycja, która sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i sycąca kolacja – a przy tym jest wyjątkowo elastyczna: można dodać ulubione warzywa, przyprawy dopasować do własnego smaku i przygotować w kilka chwil na jednej patelni lub w rondlu.

To danie wywodzi się z kulinarnej tradycji Europy Środkowej, gdzie łączenie fasoli z kiełbasą i aromatycznymi przyprawami było od wieków popularnym sposobem na stworzenie sycącego posiłku. Podobne potrawy pojawiały się na stołach w Niemczech, Austrii i Polsce, szczególnie w chłodniejszych miesiącach, kiedy potrzebne było jedzenie pożywne i rozgrzewające. Nasza wersja, wzbogacona o wędzoną paprykę, sos Worcester i zioła, łączy klasyczny smak z lekko nowoczesnym twistem. To świetna propozycja na rodzinny obiad lub kolację w stylu rustykalnym – podawana z chrupiącym pieczywem idealnie zaspokoi głód i rozgrzeje w chłodny wieczór. A co najważniejsze – przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, więc sprawdzi się zawsze wtedy, gdy chcesz podać coś pysznego i pożywnego bez długiego stania przy garnkach.

Klasyczne francuskie  Coq au Vin  to jedno z najsłynniejszych dań kuchni europejskiej – aromatyczny kurczak duszony w czerwonym winie z warzywami, boczkiem i ziołami. W tej wersji tradycyjny przepis został odświeżony i uproszczony: zamiast całego kurczaka przygotowujemy delikatne klopsiki drobiowe, które w połączeniu z winno-warzywnym sosem nabierają wyjątkowej głębi smaku. To świetny przykład na to, jak wyrafinowaną francuską klasykę można podać w formie rodzinnego, codziennego obiadu. Danie jest efektowne, a przy tym proste do zrobienia – gotowe w mniej niż godzinę, idealne zarówno na zwykły dzień tygodnia, jak i na elegancką kolację. Inspiracją do tej wariacji był pomysł chefalextrim z Instagrama.  

Polędwiczka wieprzowa od lat uchodzi za jedno z najbardziej cenionych mięs w  kuchni – jest delikatna, soczysta i szybko się przyrządza, dlatego często pojawia się zarówno na codziennych stołach, jak i podczas uroczystych obiadów. W połączeniu z aksamitnym sosem pieczarkowym z dodatkiem śmietanki, czosnku i odrobiny sosu sojowego zyskuje wyjątkową głębię smaku i elegancki charakter. To klasyczne, a zarazem proste danie, które można przygotować w mniej niż pół godziny. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, ale także wtedy, gdy chcemy podać coś efektownego bez spędzania długich godzin w kuchni.

Kiełbaski wiedeńskie, znane w Europie od XIX wieku, szybko stały się symbolem prostego, a jednocześnie niezwykle lubianego posiłku. Popularne w Niemczech, Austrii i Polsce, do dziś goszczą na stołach w wielu wariantach – od śniadaniowych parówek po dania jednogarnkowe. W tej wersji podajemy je w aromatycznym, lekko śmietanowym sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli, papryki i marchewki. To potrawa szybka, sycąca i niezwykle uniwersalna – można ją podać z pieczywem, ryżem, makaronem, a nawet kaszą. Idealna na codzienny obiad, kiedy zależy nam na prostocie i domowym smaku, który zadowoli całą rodzinę.  

Ta zupa serowa to idealny przykład, że pyszny, sycący posiłek wcale nie musi zajmować dużo czasu ani wymagać skomplikowanych składników. W kilkanaście minut przygotowujemy kremową bazę z podsmażonych warzyw i rozpuszczonego sera, a dodatek pierogów sprawia, że zupa staje się pełnym obiadem w jednym garnku. Świetna na szybki obiad w tygodniu, kiedy chcemy coś smacznego, domowego i gotowego niemal od ręki. Dzięki niej możemy również podać pierogi w inny, niebanalny sposób.