Gorąca czekolada

Gorąca czekolada (i ciepły koc) to coś, czego organizm potrafi się domagać w zimne dni. Jeśli nie mamy możliwości rozkoszować się aktualnie ciepłem kominka w alpejskiej wiosce ;) , możemy przynajmniej przygotować sobie prawdziwą gorącą czekoladę. I - hej! - nie mówię tu o gorącym kakao. Mówię o prawdziwej, mocnej, intensywnej, gęstej, gorącej czekoladzie. Takiej, która rozgrzewa zziębnięte dłonie i przegania zimowe smutki.

2-4 porcje

500 ml mleka

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

2-4 łyżki dobrego gatunkowo, ciemnego kakao

2 łyżki cukru (do smaku)

szczypta soli

125 ml śmietany UHT 12% (tzw. "słodkiej" śmietanki do kawy, nie kwaśnej śmietany)

1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

W rondlu rozpuszczamy, mieszając, czekoladę w mleku wraz z kakao, cukrem i szczyptą soli. Gdy czekolada się rozpuści a całość zagotuje, wlewamy śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość zagotowujemy. Podajemy na ciepło.