Kasza gryczana z makaronem po żydowsku, Varnishkes
Kasza
gryczana jest wspaniałym dodatkiem do różnego rodzaju mięs oraz warzyw.
Przygotowana w ten sposób jest niezwykle smaczna i sypka, a dzięki dodatkowi
makaronu wygląda bardzo dekoracyjnie na stole. Bardzo polecam tę metodę.
Przepis z książki "Kuchnia żydowska" Elizabeth Wolf-Cohen.
200 g kaszy
gryczanej
1 jajko
500-600 ml wody
1/2 łyżeczki soli (do smaku)
pieprz czarny świeżo mielony - do smaku
1 duża cebula
olej do smażenia
150 g makaronu typu kokardki
1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy.
2. W rondlu o grubym dnie wmieszamy dokładnie suchą kaszę z jajkiem. Stawiamy rondel na ogniu i gotujemy, cały czas mieszając, aż kasza stanie się sypka z
ziarna będą aromatyczne i lekko przyprażone (ok. 3-5 min).
Wówczas wlewamy wodę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy ok. 10 minut, aż
kasza wchłonie wodę i będzie miękka.
3. W międzyczasie na niewielkiej ilości oleju rumienimy obraną, posiekaną
cebulę.
4.Ugotowaną kaszę mieszamy z podsmażoną cebulą i ugotowanym makaronem.
Ewentualnie doprawiamy do smaku dodatkową solą lub pieprzem.
Komentarze
Prześlij komentarz