Formowanie bochenka chleba
Często w przepisach na chleb używa się zwrotu
"uformować bochenek". Dziś zatem przedstawię jeden z najprostszych
sposobów formowania. Za jego pomocą uzyskamy chleb o tradycyjnej, owalnej
formie. W ten sposób możemy także formować małe, podłużne bułeczki.
1. wyrośnięte ciasto wyrabiamy i wykładamy na blat
/ stolnicę.
Formujemy z niego nieduży prostokąt.
2. Prostokąt składamy na 3 części, jak kartkę papieru.
3. Rogi prostokąta podwijamy pod spód, tak, jak przy
pakowaniu prezentu lub składaniu papierowego samolotu.
4. Nadajemy ostateczny kształt dłońmi. Tak
przygotowany bochenek odkładamy złączeniami do spodu do wyrośnięcia do formy do
pieczenia, koszyka do wyrastania chleba lub pozostawiamy na blasze.
Komentarze
Prześlij komentarz