Biała kiełbasa z fasolą - gulasz w stylu meksykańskim

Zimno? Ponuro? Potrzebujecie czegoś pysznego na rozgrzewkę? Jeśli tak, to polecam bardzo smaczne i szybkie do przygotowanie danie, idealne, gdy wracamy zmęczeni wieczorem do domu. (Na podstawie Bistro 4/2011)

4 kawałki białej kiełbasy, ok 400 g

1 cebula

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka pomidorów pelati

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

szczypta pieprzu cayenne

sól i czarny pieprz do smaku

ew.1 łyżeczka mąki pszennej

olej

Kiełbasę pokroić w plastry i zrumienić na niewielkiej ilości oleju wraz z obraną i pokrojoną w półplasterki cebulą.

Dodać zioła prowansalskie i paprykę, po czym od razu dodać odsączoną z zalewy fasole i wymieszać. Dodać pomidory wraz z zalewą.

Zagotować. Jeśli sosu jest dużo, można zagęścić go łyżeczką mąki pszennej, rozmieszane w kilku łyżkach wody.

Chwilę gotować razem, by smaki się połączyły, po czym doprawić solą i pieprzem. Aby smak było ostrzejszy, dodać szczyptę pieprzu cayenne.

Można udekorować kleksem śmietany. Podawać ze świeżym pieczywem.