Wołowina z brokułami po chińsku

Jeden z najszybszych i najprostszych przepisów na pyszne danie w stylu chińskim. Można użyć dowolnego rodzaju wołowiny, jak polędwica, rostbef, antrykot. Kluczem jest pokrojenie plastra mięsa w naprawdę cienkie kawałki, wtedy wychodzi delikatne i szybko się smaży. Przepis: Martin Yan .

2 steki  wołowe

1 brokuł, pokrojony na różyczki, zblanszowany

kawałek imbiru wielkości wiśni

1 - 2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oleju sezamowego

2 łyżki sosu ostrygowego

ew. chili do smaku

Marynata:

4 łyżki jasnego sosu sojowego

1 łyżka ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1. Wołowinę kroimy w cienkie paski. Mieszamy w salaterce ze składnikami marynaty, marynujemy przez 20 minut.

W tym czasie brokuła kroimy na różyczki i blanszujemy.

2. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy obrany, posiekany imbir oraz posiekany czosnek. Dodajemy mięso i smażymy, aż mięso będzie rumiane.  

Dodajemy brokuły, smażymy, mieszając.  Dodajemy olej sezamowy oraz sos ostrygowy. Smażymy mieszając jeszcze chwilę. Doprawiamy do smaku sosem sojowym lub ew. solą.

Podajemy z ryżem lub makaronem.