Wołowina z brokułami po chińsku

Jeden z najszybszych i najprostszych przepisów na pyszne danie w stylu chińskim. Można użyć dowolnego rodzaju wołowiny, jak polędwica, rostbef, antrykot. Kluczem jest pokrojenie plastra mięsa w naprawdę cienkie kawałki, wtedy wychodzi delikatne i szybko się smaży. Przepis: Martin Yan .

2 steki  wołowe

1 brokuł, pokrojony na różyczki, zblanszowany

kawałek imbiru wielkości wiśni

1 - 2 ząbki czosnku

1 łyżeczka oleju sezamowego

2 łyżki sosu ostrygowego

ew. chili do smaku

Marynata:

4 łyżki jasnego sosu sojowego

1 łyżka ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1. Wołowinę pokroić w cienkie paski. Wymieszać w salaterce ze składnikami marynaty, marynować przez 20 minut.

W tym czasie brokuł pokroić na różyczki i blanszować.

2. Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać obrany, posiekany imbir oraz posiekany czosnek. Dodać mięso i smażyć, aż mięso będzie rumiane.  Dodać brokuły, smażyć, mieszając.  Dodać olej sezamowy oraz sos ostrygowy.  Smażyć mieszając jeszcze chwilę. Doprawić do smaku sosem sojowym lub ew. solą.

Podawać z ryżem lub makaronem.