Paprykowy gyros z patelni

Prosty przepis na paprykowy gyros z patelni. Jedyne, czego potrzebuje to danie to czas, by mięso się zamarynowało i przeszło smakiem przypraw. Do tego pasuje ryż, frytki lub chlebki pita. Mięso można także wraz z sosem i warzywami zawinąć w tortille pszenne.

300 g karkówki wieprzowej w plastrach = 3 plastry, pokrojone w krótkie, cienkie paski

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka oregano

1/2 łyżeczki rozmarynu

1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki ostrej papryki

3 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

8 łyżek oleju

1 papryka czerwona, pokrojona w cienkie paski

1 duża cebula,obrana, pokrojona w pióra

1. W misce mieszamy wszystkie przyprawy z olejem i koncentratem. Dodajemy pokrojona w cieniutkie paseczki karkówkę oraz pokrojoną cebulę i paprykę. Dokładnie mieszamy. Miskę z mięsem nakrywamy folią spożywczą i  odstawiamy do lodówki, do marynowania, na 12-24 h (minimum 3 godziny!).

2. Zamarynowane mięso smażymy, aż będzie lekko złote.