Karmelizowana dynia

-

Karmelizowana dynia piżmowa to łatwa do przygotowania propozycja na pyszny dodatek do obiadu. Dynia piżmowa, dzięki swojej naturalnej miękkości, jest łatwa do obrania i pokrojenia.  Po upieczeniu w połączeniu z miodem, cynamonem i odrobiną cytryny, zyskuje piękny, złocisty kolor i cudowną karmelizowaną powierzchnię. Wspaniale uzupełni dowolny obiad, zarówno mięsny, jak rybny czy bezmięsny.

½ dyni piżmowej

2-3 łyżki miodu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oleju/oliwy

½ łyżeczki cynamonu

Świeżo mielony czarny pieprz

 

Dynię kroimy na pół, opieramy, usuwamy łyżką miąższ z nasionami. Kroimy w kostkę wielkości kostki do gry, lub w słupki Ważne, żeby kawałki były podobnej wielkości i nie były za duże. Dynię mieszamy w naczyniu do zapiekania z cukrem, sokiem z cytryny, olejem/oliwą i cynamonem. Oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pieczemy w piekarniki rozgrzanym do 200 st. C przez ok. 20 minut, aż kawałki dyni będą rumiane.

 

 

 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wątróbka po żydowsku wg Makłowicza

-
Obraz
Czasami wystarczy jeden drobiazg, by ze zwykłego dania uczynić coś niezwykłego. Tak jest w przypadku tego przepisu - czyli znanej i lubianej wątróbki w wersji, która długo nie pozwoli Wam o sobie zapomnieć i będziecie chcieli często do niej wracać. Zapach cynamonu wypełni dom, a lekka słodycz rodzynek wspaniale uzupełni lekko gorzkawy smak wątróbki. Ten przepis to idealne połączenie smaków. Jest on już z nami ho-hoooo... od wielu wielu lat (z 20 lat?). Pochodzi on z jednego z najwcześniejszych odcinków "Makłowicza w podroży" pt. "Galicyjski smak". Bardzo polecam!
Czytaj więcej

Indyjski Chutney miętowo kolendrowy. Pudina Chutney

-
Obraz
Pudina chutney, czyli sos ze świeżej kolendry (dhania)  i mięty (pudina) to jeden z najpopularniejszych sosów kuchni indyjskiej, podawany w większości restauracji indyjskich do większości potraw. Znakomicie podkreśla smak ryżu, jak również drobiu czy ryb. Świetny do potraw grillowanych i pieczonych, jak również jako dip do pieczywa typu pita czy naan. Jest bardzo łatwy w wykonaniu, a jego piękny zielony kolor, świeży aromat i niezwykły smak naprawdę urzekają. Bardzo polecam!! Przepis wg Sanjay Thumma . 4 łyżki siekanej natki kolendry 3 łyżki siekanej natki mięty 2 łyżki soku z cytryny 2 ząbki czosnku ½ - 1 strączek zielonej papryczki chili (bez pestek) Szczypta nasion (lub proszku) kuminu (kmin rzymski, nie kminek) 1/3 łyżeczki cukru 1/3 łyżeczki soli   2-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego/bałkańskiego) Ew. woda do rozrzedzenia sosu   W blenderze ucieramy na puree kolendrę, miętę, czosnek i chili wraz ze szczyptą kuminu, cukrem, solą i sokiem z cytryny. N...
Czytaj więcej

Pastina. Włoska zupa makaronowa. Pastina en brodo. Włoski rosół z makaronem.

-
Obraz
Pastina to kwintesencja domowego smaku, przytulności, jedzenia, które pociesza i sprawia przyjemność. To zupa, którą we Włoszech chętnie jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli, ponieważ jest ona jednym ze smaków dzieciństwa. To rosołek, który babcia robiła dla nas, gdy byliśmy chorzy, to zupa zrobiona przez mamę, gdy wracaliśmy zziębnięci. Prosta, ale dzięki włoskim smakom zupełnie wyjątkowa. "Pastina en brodo" to dosłownie drobniutki makaron w rosole, i o to w tej zupie chodzi - by makaronu było naprawdę bardzo dużo. 
Czytaj więcej