Passionfruit

Klopsiki drobiowe w tajskim sosie to doskonały sposób na połączenie prostoty przygotowania z wyjątkowym smakiem. Inspirując się przepisem z Instagramu  livehealthyandfit , przygotowałam danie, które przenosi nas w egzotyczną podróż kulinarną. Aromatyczne klopsiki z mielonego kurczaka, doprawione świeżym imbirem, czosnkiem i nutką chili, idealnie komponują się z kremowym sosem na bazie mleka kokosowego i czerwonej pasty curry. To danie jest nie tylko pyszne, ale i kolorowe, które zachwyci zarówno Was, jak i Waszych bliskich. Przygotujcie się na eksplozję smaków, która z pewnością rozgrzeje Wasze serca!  

Serdelki w sosie chrzanowym to błyskawiczne danie, które zachwyci każdego swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To idealna propozycja na szybki obiad, gdy czas goni, a apetyt domaga się czegoś pysznego. W tym przepisie delikatne serdelki łączą się z kremowym sosem chrzanowym, który dodaje potrawie wyrazistego charakteru. Dzięki ziołowemu aromatowi koperku i lekko pikantnej nucie chrzanu, danie nabiera niezwykłego smaku. Serdelki w sosie chrzanowym doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, ale równie smacznie będą smakować z kaszą. To prosty i ekonomiczny posiłek, który z pewnością rozgrzeje Was w chłodne dni! Przepis wg co_wcina_ewelina na Instagramie.  

Muffiny czekoladowe to klasyk, który zawsze cieszy się ogromnym zainteresowaniem zarówno dużych jak i małych smakoszy. Po wielu próbach i eksperymentach w końcu znalazłam sposób, by moje muffiny wyrastały pięknie i wysoko, z idealnie puszystą konsystencją. Ich intensywny czekoladowy smak i aromat roztapiają się w ustach a słodki czekoladowy zapach roznosi się podczas pieczenia po całym domu.

Dzisiejsze danie to aromatyczny gulasz z czerwonej soczewicy, inspirowany smakami kuchni Bliskiego Wschodu. Połączenie soczystej papryki, cebuli i bogatej mieszanki przypraw sprawia, że każdy kęs pełen jest głębokiego, korzennego aromatu. Idealnie komponuje się z delikatnym puree ziemniaczanym, ryżem lub chrupiącym pieczywem, tworząc sycący posiłek na każdą okazję. Nie chcesz, by Twój posiłek był wegetariański? Żaden problem: do gotowania dodaj wraz z soczewicą pokrojony w drobną kostkę filet z kurczaka, indyka, lub pokrojoną w plastry kiełbasę (wołowina i wieprzowina nie sprawdzą się, bo wymagają dłuższego duszenia. Najpierw by trzeba udusić mięso z cebulą i przyprawami, a potem dodać resztę składników). Przepis z książki ''Herzhafte Eintöpfe'' Elisabeth Fischer.

R yba po marokańsku to prawdziwa uczta dla zmysłów – delikatna ryba duszona w aromatycznym sosie, pełnym aromatycznych przypraw i kolendry, które przenoszą nas prosto do gorących, marokańskich targowisk. To danie wywodzi się z kuchni Żydów sefardyjskich, którzy przywieźli ze sobą smaki Północnej Afryki, łącząc je z tradycjami regionu śródziemnomorskiego. Każdy kęs to opowieść o długiej podróży i mieszaniu się kultur, które od wieków kształtowały kuchnię marokańską. Przepis wg   Jar of Fireflies .  

  Pie [ paj ], czyli pyszna zapiekanka, w towarzystwie ulubionej sałatki idealna na obiad i kolację. Na zimno zaś świetnie sprawdzi się jako lunch na wynos. Po praz pierwszy słowo „ pie ” pojawia się w 1330 roku w spisie wydatków Klasztoru Bolton w Yorkshire, a samo pochodzenie tego słowa jest nieznane. Jedną z możliwości jest jego powiązanie ze słowem „sroka” – magpie, sugerujące, że tak, jak sroka zbiera różne atrakcyjne dla siebie przedmioty, tak pie-zapiekanka pełna jest różnorodnych i smakowitych kąsków. Faktycznie, pie można przygotować z przeróżnymi nadzieniami, zarówno klasycznymi, jak i wszystkimi, jakie tylko lubimy. Tym razem zachęcam Was do spróbowania tej pysznej, eleganckiej i kekkiej wersji z szynką, porem i serem. Jako dodatek świetnie sprawdzi się sałata z wyrazistym dressingiem szwajcarskim .

K operek wspaniale współgra z rybami. Ten prosty i pyszny maślany sos koperkowy przygotujecie w zaledwie kilka chwil. Wspaniale podkreśli smak smażone, gotowanej na parze lub pieczonej ryby.

Pie [ paj ], czyli pyszna zapiekanka, w towarzystwie ulubionej sałatki idealna na obiad i kolację. Na zimno zaś świetnie sprawdzi się jako lunch na wynos. Po praz pierwszy słowo „ pie ” pojawia się w 1330 roku w spisie wydatków Klasztoru Bolton w Yorkshire, a samo pochodzenie tego słowa jest nieznane. Jedną z możliwości jest jego powiązanie ze słowem „sroka” – magpie, sugerujące, że tak, jak sroka zbiera różne atrakcyjne dla siebie przedmioty, tak pie-zapiekanka pełna jest różnorodnych i smakowitych kąsków. Faktycznie, pie można przygotować z przeróżnymi nadzieniami, zarówno klasycznymi, jak i wszystkimi, jakie tylko lubimy.  Koniecznie spróbujcie tej pysznej wersji z wołowiną. To pyszny, elegancki,  a zarazem bardzo prosty do przygotowania posiłek.

  Czy znacie pieczoną fasolę? Jasne, można kupić gotowe danie w puszce, co czasem nie jest wcale złym rozwiązaniem. Ale można przygotować ją również samemu, co wcale nie jest trudne. A w wersji, którą Wam przedstawiam poniżej, danie to zostało wyniesione na jeszcze wyższy poziom dzięki dodatkowi mielonej wołowiny. Smaczny i bardzo pożywny posiłek, który łączy w sobie wytrawny smak z nutą słodyczy. Przepis od At Home with Mrs Joan.

Karmelizowana słodko-kwaśna czerwona cebula o głębokim, balsamicznym smaku jest idealnym dodatkiem do mięs , drobiu i ryb. Wspaniale uzupełni smak steków, pieczeni, pieczonego kurczaka lub pieczonej ryby, nada się do burgerów, hot-dogów i na kanapki. Jest przy tym prosta i szybka do przygotowania.

Te pyszne domowe nuggetsy przygotujecie w kilka chwil. Są pełne smaku, chrypiące z wierzchu i miękkie w środku, a co najważniejsze – macie kontrolę nad ich jakością, używając dobrej jakości mięsa, bez żadnych sztucznych dodatków.  Wspaniale smakują z sosem czosnkowym lub bbq . Przepis wg Ewa.masterchef

Ten szybki i prosty do przygotowania sos idealnie sprawdzi się do wszystkich pieczonych mięs: do wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu. Pełen smaku i aromaty, doda wyrazistości i podkręci każde danie obiadowe.

Mimo, że ten dressing nazywa się ''francuski'', nie jest to klasyczny sos vinegrette. Miałam okazję spróbować go i z miejsca się nim zachwycić w Szwajcarii. Od popularnego francuskiego vinegrette różni się ogromnie. Jest kremowy, wyrazisty, nadaje sałatce niesamowitego charakteru. Świetnie sprawdzi się w każdej kompozycji Waszych ulubionych warzyw, a nawet ze zwykłej zielonej sałaty zrobi pyszny dodatek do obiadu. Przepis wg SwissMilk .

Pożywne śniadanie, słodka kolacja a może leniwy weekendowy podwieczorek? Na każdą z takich okazji idealnie nadaje się omlet z bananami, aromatyczny i pyszny. 3 jajka rozmiar  L 3 łyżeczki cukru 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczka roztopionego masła 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 banany 1 łyżeczka masła do smażenia Jajka utrzeć dokładnie z cukrem za pomocą robota kuchennego. Mleko lekko podgrzać, rozpuszczając w nim masło. Letnie mleko z masłem dodać do jajek, wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie razem zmiksować. Banany obrać,  pokroić cienko w  plastry. Na dużej patelni (ok. 24 cm) rozpuścić masło. Plastry bananów ułożyć dookoła w okręgi tak, by przykryły jak największą powierzchnię dna patelni. Chwilę smażyć, po czym wlać na nie równą warstwą całe przygotowane wcześniej ciasto. Smażyć na bardzo małym ogniu, pod przykryciem,  aż spód będzie rumiany. Wówczas przeciąć omlet za pomocą łopatki do naleśników na 4 części, każdą ćwiartkę odwróci

To najsmaczniejszy przepis na pankejki z borówkami, jaki do tej pory znalazłam, a próbowałam naprawdę wielu. Jest to przepis z lat pięćdziesiątych - czasami  dawne klasyki są po prostu najlepsze!  1 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka cukru szczypta soli 1 jajko 1 szklanka mleka 1 łyżka oleju 1/2 szklanki borówek amerykańskich lub jagód ew. olej do posmarowania patelni Suche składniki mieszamy. Dodajemy mleko z rozmąconym jajkiem i olejem.  Mieszamy ręcznie, np. drewniana łyżką, trzepaczką, ale nie robotem kuchennym, tylko do połączenia składników. Dodajemy borówki. Smażymy placuszki na rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą, na średnim ogniu, z obu stron na złoto. Podajemy z  syropek klonowym lub miodem.

Dzisiejszy przepis to niesamowicie smaczna i prosta w przygotowaniu potrawa, a przy tym bardzo szybka. mięso jest delikatne i mięciutkie, a kremowy sos podkreśla wyjątkowy charakter tego dania. Przepis od Kuchniawmoimdomu . 12 polędwiczek z kurczaka mąka + sól + pieprz + papryka słodka ok. 12 cm białej części pora - pokrojonej w cienkie półplastry 1 nieduża marchewka - ograna, starta na tarce (grube oczka) 250 ml bulionu 150 ml śmietanki UHT 12% masło i mąka do zasmażki sól i pierz - do smaku Przygotowujemy mąkę do obtaczania polędwiczek, mieszając ja z sola, pieprzem i papryką (po ok pół łyżeczki każdej z przypraw na 1/2 szklanki maki).  Polędwiczki obtaczamy i podsmażamy z obu stron na złoto na patelni. Zdejmujemy. Na tę sama patelnię dodajemy 1 łyżeczkę masła, por i marchew. chwile smażymy, mieszając. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę mąki, mieszamy, i wlewamy zimną śmietankę oraz bulion. Pozwalamy sosowi się zagotować, doprawiamy do smaku sola i pieprzem. W sosie umieszczamy polędwiczk

Polędwica to wbrew pozorom łatwe do przygotowania mięso: wystarczy uzyć aromatycznych przypraw i nie piec za długo, by się nie przesuszyła. W krótkim czasie mamy dzięki niej pyszny i bardzo elegancki obiad. Przepis wg SaltAndLavender .

Pyszna, aromatyczna kompozycja przypraw do wieprzowiny: schabu, polędwicy czy karkówki. Przepis wg SaltAndLavender .

Sekretem śledzi w śmietanie jest to, że do ich przygotowania nie można użyć samej śmietany. Niezbędny jest dodatek majonezu, bo inaczej śmietana się zwarzy, podejdzie wodą, i potrawa nie będzie estetyczna. Poniżej znajdziecie przepis na przepyszne, delikatne śledzie. Jeśli lubicie, można dodać również drobno pokrojone w kostkę jabłko.

Specjalnością nadbużańskiej kuchni Lubelszczyzny są zarówno różnego rodzaju placuszki, bliny i gryczane hreczniaki, jak i swojskiego wyrobu sery - białe i żółte. Hreczniaki (Hreczki) to kotlety z kaszy gryczanej i białego sera. Choć połączenie może wydawać się niecodzienne, hreczniaki w smaku nie ustępują niczym kotletom mięsnym. Są pyszne, pożywne a przy tym łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ich nazwa wywodzi się od słowa "hreczka", czyli kasza gryczana, gryka. Wspaniale smakują podane tradycyjnie, z sosem koperkowym.

  Hummus to pochodząca z Libanu pasta ciecierzycy, bardzo popularna w kuchni arabskiej oraz żydowskiej. "Hummus" w języku arabskim oznacza ciecierzycę, a nazwa gotowego dania to " ḥ ummu ṣ bi ṭ a ḥ īna", czyli ciecierzyca z tahini. Najstarsze zapiski o tym daniu pochodzą z kairskiej książki kucharskiej z XIII w. Hummus stanowi bogate źródło żelaza i witamin. Może zostać podany jako d odatek do dań kuchni arabskiej, bądź też sam, jako przekąska, z chlebkiem pita. Stanowi wówczas pełno białkowy posiłek wegetariański. 1 puszka ciecierzycy 1-2 łyżki pasty sezamowej tahini 2 łyżki soku z cytryny 1 ząbek czosnku sól do smaku Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Zalewę zachować, będzie jeszcze potrzebna. Ciecierzycę wraz z czosnkiem, tahini i sokiem z cytryny utrzeć (np. blenderem lub w malakserze) na gładką pastę. Dodawać po trochu zalewy, aż hummus osiągnie pożądaną przez nas konsystencję (powinien pozostać jednak dość gęsty). Doprawić do smaku solą. Hummus przekła

Falafel to popularna potrawa wegetariańska z krajów arabskich, przygotowywana z ciecierzycy i/lub bobu. Ja najbardziej lubię wersję z ciecierzycy. 

Dziś mam dla Was pomysł na proste w wykonaniu lecz niezwykle eleganckie danie o odświętnym charakterze. To pieczony kurczak, lecz podany w sposób niecodzienny, z pysznym kremowym sosem rozmarynowo - pomarańczowym. Sos nie jest słodki i wspaniale podkreśla smak pieczonego mięsa drobiowego, dzięki czemu szybki i łatwy w przygotowaniu kurczak zyskuje niecodzienny charakter. Danie jest również bardzo dekoracyjne, dzięki czemu wspaniale sprawdzi się nie tylko podczas rodzinnego obiadu, lecz i jako potrawa na specjalną okazję lub na świąteczny stół. Do jego przygotowania możemy użyć dowolnych części kurczaka: filetów z piersi (jak widzicie na zdjęciu), ćwiartek lub samych pałek. Można wykorzystać również filety z indyka. Stosownie do wybranego mięsa, dostosowujemy czas pieczenia, natomiast filety można też usmażyć na patelni zwykłej lub grillowej. Mięso doprawiamy delikatnie, by przyprawy nie przysłoniły smaku sosu.  

Przepyszna kompozycja przypraw do kurczaka w całości lub w częściach, pieczonego w piekarniku, na rożnie lub na grillu. 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki cukru pudru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki curry 1/4 łyżeczki kolendry mielonej 1/4 łyżeczki cynamonu Składniki mieszamy, przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.