Ananasowo-jabłkowy chutney do serów

Chutneye, choć kojarzą się przede wszystkim z kuchnią indyjską, od dawna zadomowiły się w europejskich zestawieniach z serami – zwłaszcza tam, gdzie lubimy łączyć smak słodki i słony w jednym kęsie. Ten prosty, błyskawiczny chutney ananasowo-jabłkowy, inspirowany przepisem z profilu Allrecipes, to świetny przykład takiego połączenia: słodycz owoców, delikatna ostrość chrzanu i łagodny, musztardowy aromat tworzą razem dodatek, który potrafi całkowicie odmienić deskę serów.

To sos, który nie wymaga gotowania – wystarczy wymieszać składniki i pozwolić im odpocząć w lodówce, by smaki się przeniknęły. Podajemy go z twardymi serami, intensywnymi pleśniowymi, a także z kremowymi, maślanymi odmianami. Niezwykle prosty, a jednocześnie charakterystyczny i uzależniający. Idealny, gdy potrzebujemy szybkiego, efektownego dodatku.

2 łyżki dżemu jabłkowego lub jabłek prażonych

2 łyżki dżemu ananasowego

1 łyżeczka musztardy francuskiej

1 łyżeczka miodu

1/2 łyżeczki chrzanu (nie śmietankowego)

Świeżo zmielony czarny pieprz

Opcjonalnie - szczypta płatków chili

Wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy do pojemnika z pokrywką/słoika, i odstawiamy do lodówki na godzinę, by składniki się połączyły.