Jajka w sosie musztardowym

Jajka w sosie musztardowym idealnie sprawdzają się jako ciepłe śniadanie lub kolacja, zwłaszcza, że całość się szybko przygotowuje. Jeśli zaś podamy je z ziemniakami i surówką, mamy smaczny, pożywny obiad. 

4-6 jajek

125 ml mleka lub smietanki UHT 12% (tzw. "słodkiej" śmietanki, nie kwaśnej śmietany) 

125 ml wody

4-6 łyżeczek musztardy

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

sól i pieprz do smaku

1. Jajka ugotować na twardo. ( 6 minut ) W międzyczasie zrobić sos.

2. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę. Smażyć, mieszając, aż będzie złota.

Dodać mleko z wodą, gotować ok. 2. min, aż zgęstnieje. Dodać musztardę i doprawić solą i pieprzem.

Ugotowane jajka przelać zimną wodą, obrać i przekroić na pół. Podawać z gorącym sosem.

Pasuje do nich świeże pieczywo, natomiast z ziemniakami mogą stanowić lekki obiad.