Domowe chrupaki a la bake rolls

Domowe bake rolls, czyli cienko krojone, chrupiące grzanki przypominające popularną przekąskę, są bardzo proste do zrobienia i dają ogromne pole do zabawy smakami. Można użyć czerstwej bagietki, kajzerki  lub nawet bułki wrocławskiej, i doprawić je według własnych upodobań – od klasycznego czosnku po zioła, paprykę czy ser.

Składniki podstawowe:

1 długa bagietka lub kilka bułek typu kajzerka, najlepiej z poprzedniego dnia, bo najlepiej się wtedy kroi

2–3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju

1 ząbek czosnku 

szczypta soli

1. Krojenie: Kroimy bagietkę na bardzo cienkie plasterki – im cieńsze, tym bardziej chrupiące będą po upieczeniu.

2. Marynata: W miseczce mieszamy oliwę, przeciśnięty czosnek i przyprawy według uznania. Nie przesadzamy z solą, bo po upieczeniu,na cieniutkim plastrze pieczywa, smak jest intensywniejszy!

3. Smakowanie: Smarujemy każdą kromkę z jednej lub obu stron pędzelkiem zanurzonym w oliwie z przyprawami.

4. Pieczenie: Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 150–160°C (termoobieg) przez około 15–20 minut, aż staną się złote i chrupiące. W połowie czasu można je obrócić.

5. Studzenie: Po upieczeniu studzimy na kratce – jeszcze bardziej zesztywnieją.

Wskazówki:

Można użyć też pieczywa razowego lub bezglutenowego.

Chrupiące bake rolls idealnie nadają się jako przekąska lub dodatek do zup i sałatek.

Gotowe można przechowywać przez kilka dni w szczelnie zamkniętym słoiku lub puszce.