Passionfruit

Przepis na to ciasto pochodzi od pani z Turcji, Masmavi3Mutfakta , a samo ciasto jest niezwykle puchate i wilgotne dzięki jabłkom oraz śmietanie, którą je polewamy. To idealne ciasto do popołudniowej kawy czy herbaty, a robi się je szybko i prosto. 

Lasagne to prosta w przygotowaniu i smaczna potrawa, wywodząca się z kuchni włoskiej. Jeśli znacie już jej mięsną wersję , być może z chęcią spróbujecie także wersji warzywnej, która przy okazji jest również moją ulubioną. :) Można w ten sposób przygotować również zapiekankę ściśle warzywną (w stylu Parmigiana di melanzane e zucchine), pomijając makaron.

Lazania to ponoć jeden z najstarszych typów makaronu. To także nazwa pysznego dania, które można przygotować na różne sposoby: w wersji mięsnej lub wegetariańskiej. Danie to wywodzi się z włoskiego regionu Emilia-Romagna, lecz jest obecne w całych Włoszech, z uwzględnieniem różnych składników. Najczęściej przyjmuje się, że samo słowo "lasagne' wywodzi się od greckiego słowa λάγανον (laganon), oznaczającego ciasto pocięte w pasy. Dziś przedstawiam mięsną wersję lasagne. Metoda przygotowania jest prosta: robimy dwa sosy: sos mięsno pomidorowy oraz sos beszamelowy. Tymi sosami naprzemiennie przekładamy płaty ciasta makaronowego. Lasagne najlepiej smakuje na ciepło, świetnie też znosi odgrzewanie.

Tzatziki to klasyka kuchni greckiej. Podaje się je jako sos do mięs lub dip do warzyw - zawsze na zimno. Jednakże połączenie jogurtu i ogórka znane jest nie tylko w Grecji: w Turcji zjecie cacik - mniej gęsta wersję tzatziki, przypominająca bardziej zupę - chłodnik. W Indiach przygotowuję się pyszną raitę . W kuchni bułgarskiej, serbskiej i macedońskiej znajdziemy zaś tarator. Podobne danie spotykane jest również w Iraku i Iranie. Tak szeroka popularność tego połączenia smaków wcale nie dziwi - zimny, lekko kwaśny jogurt znakomicie pasuje do wszelkiego rodzaju mięs, ryb czy drobiu. Idealnie sprawdza się zarówno w daniach pikantnych (gdzie łagodzi ich ogień), jak jako dodatek do warzyw czy ryżu. Przepis na podstawie Authentic Greek Recipies .

Zarówno souvlaki, jak i gyros (w Grecji wymawia się to słowo „hiros”) to popularne greckie dania, które mogą być przygotowane z wieprzowiny, kurczaka, drobiu czy jagnięciny. Co je zatem różni? Souvlaki przygotowywane są na szpadkach, natomiast gyros to obracający się na pionowym rożnie walec mięsa. Oba rodzaje mięsa mogą następnie wylądować bądź w grillowanym chlebku pita. Dzisiejsze danie zatem pod względem technologii wykonania bliższe jest raczej souvlaki, bowiem mięso upieczemy – tyle, że bez szpadek. Dzięki dodatkowi jogurtu i przypraw będzie soczyste, miękkie i aromatyczne. Świetnie sprawdzi się z dodatkiem ryżu, frytek lub pieczonych ziemniaczków, lub w pitach – z frytkami, po grecku. Nie zapomnijcie również   o sosie tzatziki ! Przepis na podstawie  KochamGotować . 500 g mięsa z udek kurczaka (bez kości) – pokrojonych na mniejsze kawałki bądź paski Marynata (składniki mieszamy): Sok z ½ cytryny 2 czubate łyżki jogurtu greckiego 1 mała cebula – obran...

Sos chrzanowy nadaje  mięsu zdecydowanego charakteru, a dzięki krojeniu na cieniutkie plastry sam kurczak jest miękki i delikatny.

Dlaczego fenomenalne? Bo fenomenalnie łatwe, fenomenalnie szybkie i fenomenalnie smaczne :) Lato już od nas uciekło, więc przynajmniej jesień staram się zatrzymać, robiąc aromatyczne ciasto ze śliwkami. Przepis stąd.