Domowa przyprawa do burgerów, steków, pieczeni. Przyprawa BBQ.

Jeśli lubicie burgery i steki, to z pewnością byście chcieli, by były jeszcze smaczniejsze. Polecam przygotowanie domowej przyprawy BBQ, która świetnie sprawdzi się w każdej burgerowej sytuacji. Można jej także użyć jako marynaty do pieczenia, kurczaka (udka, skrzydełka) lub ryby pieczonej lub z grilla. Przepis od How to Feed a Loon.

1/4 szklanki brązowego cukru (używam trzconowego)

2 łyżki wędzonej słodkiej papryki

1 łyżka soli

2 łyżeczki mielonej kolendry

2 łyżeczki czosnku granulowanego

2 łyżeczki granulowanej cebuli

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki

Przyprawy mieszamy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Burgery: na 400 g mielonej wołowiny używamy 2 łyżeczek przyprawy.

Stek: oprószamy z obu stron, ok. 1/2 łyżeczki na stronę.

Jako marynata do mięs pieczonych: obsypujemy mięso i nacieramy je, dodając ok. 2 łyżek oleju.