"Meksykańska" sałatka z wędzonym kurczakiem i czerwoną fasolą

-
W tej sałatce to Meksyk jest inspiracją dla kompozycji smaków. Przygotowuje się ją szybko, dobrze sprawdzi się na niejednej imprezie lub jako dodatek do śniadania lub kolacji.


2 wędzone udka kurczaka lub 4 podudzia ( tzw. pałeczki ) 
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka konserwowej kukurydzy
1/2 słoika konserwowej papryki
2 łyżki majonezu
2 łyżki keczupu
czarny pieprz
ostra papryka
ew. sól


Z kurczaka zdjąć skórę. Mięso oddzielić od kości i pokroić na nieduże kawałki. Fasolę i kukurydzę dobrze odsączyć z zalewy. 

Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać razem, dodając majonez i keczup.
Doprawić czarnym pieprzem, ostrą papryką i ewentualnie – solą.


* oczywiście, można zrobić z połowy składników. Zarówno fasolę jak i kukurydzę można bez problemu sobie zamrozić na drugi raz.


Komentarze

  1. Pola4 kwietnia 2020 03:59

    Talk! Dziękuję 😋 ten przepis zainspirował mnie do stworzenia drugiej wersji,gdzie paprykę konserwową podmieniam na świeżą,w drobniutką kostkę,zamiast kukurydzy ser żółty (kosteczka lub tarty, zależy jak mam ochotę) i do sosu daje chilli zamiast pieprzu.
    Czy przypadkiem nie miała pani przepisu na sos bbq według Gordona ale też innego autorstwa? Coś mi świta, że też z tej strony mi smakowała marynata ale dokładnie nie pamiętam... A chcę niebawem zrobić jakieś mięsko w takowej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. rain.drop5 kwietnia 2020 11:34

      Proszę, Polu :) Tak, ten przepis świetnie nadaje się do modyfikowania, Twoje dodatki brzmią pysznie. Z podobnymi robię sałatkę/pastę z tuńczyka. :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wątróbka po żydowsku wg Makłowicza

-
Obraz
Czasami wystarczy jeden drobiazg, by ze zwykłego dania uczynić coś niezwykłego. Tak jest w przypadku tego przepisu - czyli znanej i lubianej wątróbki w wersji, która długo nie pozwoli Wam o sobie zapomnieć i będziecie chcieli często do niej wracać. Zapach cynamonu wypełni dom, a lekka słodycz rodzynek wspaniale uzupełni lekko gorzkawy smak wątróbki. Ten przepis to idealne połączenie smaków. Jest on już z nami ho-hoooo... od wielu wielu lat (z 20 lat?). Pochodzi on z jednego z najwcześniejszych odcinków "Makłowicza w podroży" pt. "Galicyjski smak". Bardzo polecam!
Czytaj więcej

Pastina. Włoska zupa makaronowa. Pastina en brodo. Włoski rosół z makaronem.

-
Obraz
Pastina to kwintesencja domowego smaku, przytulności, jedzenia, które pociesza i sprawia przyjemność. To zupa, którą we Włoszech chętnie jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli, ponieważ jest ona jednym ze smaków dzieciństwa. To rosołek, który babcia robiła dla nas, gdy byliśmy chorzy, to zupa zrobiona przez mamę, gdy wracaliśmy zziębnięci. Prosta, ale dzięki włoskim smakom zupełnie wyjątkowa. "Pastina en brodo" to dosłownie drobniutki makaron w rosole, i o to w tej zupie chodzi - by makaronu było naprawdę bardzo dużo. 
Czytaj więcej

Kurczak z rosołu smażony na maśle - czyli co zrobić z mięsem z rosołu

-
Obraz
Jeśli piekliście kurczaka, gotowaliście rosół lub na przykład taką zupkę, jak zupa cytrynowa z kurczakiem i makaronem orzo , i zostało Wam mięso, poniższy sposób podpowie Wam, jak można je wykorzystać. Oczywiście, można zrobić odwrotnie: ugotować rosół aby mieć mięso. Gdy byłam dzieckiem, danie to było jedną ze sztandarowych pozycji na liście mojej Babci: najpierw rosół a potem smażony kurczak, tłuczone ziemniaki z koperkiem i mizeria. Prosto, smacznie, domowo. Danie to szczególnie kojarzy mi się z wakacyjnymi obiadami. Gdy za oknem świeci słońce, tak łatwo wyobrazić sobie, że się jest znów dzieckiem :)
Czytaj więcej